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食品烘干除濕機

更新時間:2020-04-13      點擊次數(shù):2064

     柿果,也就是我們通常所說的柿子,富含蛋白質(zhì)、多種維生素及人體所需的多種礦物質(zhì),味甘性寒,具有*的營養(yǎng)價值,是深受很多人喜愛的一種水果。每年8至11月,大量柿子開始上市,此時的柿子香甜可口,不僅可以鮮食,還可以曬干之后制成柿餅長久保存,別有一番風(fēng)味。

     隨著食品深加工的不斷深化,越來越多的農(nóng)副加工產(chǎn)品出現(xiàn)在市場上,豐富我們的口味,傳統(tǒng)小食柿餅也是其中之一。

     傳統(tǒng)的柿餅加工大多采用自然晾曬的方法,由于柿子水分含量大不易儲存的特性,倘若單純依賴傳統(tǒng)晾曬方式,不僅會受到天氣、場地等各方面因素的限制,同時需要人力不斷翻曬,成本投入高且收益不穩(wěn)定。一旦遇到陰雨潮濕天氣,果農(nóng)們只能眼巴巴地看著柿子或柿餅半成品大批爛掉。

     相關(guān)人士介紹,天氣大體晴好的情況下,采用傳統(tǒng)晾曬方式制作柿餅,需要15天左右,而今使用松島系列烘干除濕一體機來烘干柿餅,其制作時間可縮短到2~3天,并且由于水分揮發(fā)穩(wěn)定,得到的柿餅色澤自然,結(jié)霜勻稱,口感綿軟,香味保持好,改變了柿餅加工靠天吃飯的傳統(tǒng)。

     據(jù)了解,整個柿餅烘干流程通常要經(jīng)歷三次烘烤、??竞投盐?,烘烤期間升溫至40℃~50℃,使柿果內(nèi)乙醇脫氫酶活性處于較高狀態(tài),內(nèi)呼吸加強,以快速完成軟化、脫澀和脫水,歷盡艱辛,終從柿果成長為一只軟硬一致、富有彈性、含水量在38%~42%的柿餅。

     柿餅干燥過程中,溫度濕度的控制是否合理,直接關(guān)系到成品的品質(zhì)、外觀、色澤、口感等的好壞。排濕防霉尤其關(guān)鍵,稍有不慎,濕氣過大的話,幾個小時內(nèi)就能造成整個烤房中的柿果霉?fàn)€。因此,烤房內(nèi)的相對濕度必須始終保持在70%以下,才能有效防止霉變。
     之后的柿餅定型捂霜,也要保持堆捂庫房的陰冷干燥,有利于生成柿霜,并防止發(fā)生霉變。

     近日,某食品企業(yè)在松島定制了一批食品烘干除濕一體機,用于柿餅烘干制作。

     食品烘干除濕一體機,是杭州松島根據(jù)食品加工工藝要求研發(fā)的,集烘干、除濕功能于一體的多功能快干設(shè)備,溫和的、接近自然的烘干方式,使柿餅等果脯在烘干過程中,能更好地保持果子的原有形態(tài)、色澤、及營養(yǎng)成份。
大多數(shù)冷凍式除濕機的工作環(huán)境溫度為5°C~38°C,超過38°C除濕機將啟動自動保護而停機。但在物料干燥室、烘干房內(nèi),其室內(nèi)溫度通常會超過40°C, 所以一般的冷凍式除濕機無法正常工作。
     傳統(tǒng)的物料干燥方法是將干燥室、烘干房內(nèi)的濕熱空氣通過風(fēng)機強行外排,這樣一來,室內(nèi)熱量也隨之排出室外,不僅增加了能耗,而且無法精準(zhǔn)控制室內(nèi)濕度,只能以經(jīng)驗應(yīng)對各種突發(fā)狀況。
針對這方面的需求,杭州松島研發(fā)的NGWCFZ-系列(降溫/升溫)食品烘干除濕一體機,特別應(yīng)對溫度在38°C~52°C的環(huán)境下,脫水蔬菜、瓜果干、肉制品、香腸、水產(chǎn)品、其它農(nóng)副產(chǎn)品及藥材、茶葉、木材、煙草等的干燥與烘干。
根據(jù)需求不同,單臺除濕機適用面積從140m2~800m2(層高3m)不等。


NGWCFZ-20S烘干除濕一體機技術(shù)參數(shù)
    電  源        380v/50hz
    除濕量        480升/天(30℃/80%)
    壓縮機        強勁轉(zhuǎn)子壓縮機
    傳感器        日本“北陸”
    適用范圍      550-650平方米/層高3米
    壓縮機輸入電流18.0A
    壓縮機輸入功率9.5KW
    除霜方式      自動
    循環(huán)風(fēng)量      5600立方米/小時
    排水方式      軟管直排
    環(huán)境溫度      5-52℃
    噪音          68分貝
    體  積(內(nèi)機)   450x1240x1700mm
    重  量        270KG
說明:除濕量是在標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境條件下測定的,如上NGWCFZ-20S除濕量標(biāo)480升/天, ,就是指在30℃/RH80%的環(huán)境下24小時測定的出水容積.

除濕原理
    本產(chǎn)品屬于冷凍式除濕機,整機由壓縮機、熱交換器、風(fēng)扇、機殼及控制器組成,其工作原理,由風(fēng)扇將潮濕空氣抽入機內(nèi),經(jīng)過制冷系統(tǒng)與熱交換(壓縮機,蒸發(fā)器,冷凝器),凝結(jié)成霜,系統(tǒng)自動升溫化霜為水流入盛水箱,干燥空氣排出,如此循環(huán),將空氣中水分析出,達到除濕效果。

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